El índice de precios de carne vacuna de la FAO anotó en mayo su quinta suba mensual consecutiva. Se logró un nuevo récord nominal que consolida el premio de la carne vacuna frente a la aviar y porcina. 

El índice ganó 0,6% respecto a abril con un incremento de 6,8% en los primeros cinco meses de 2026 y con un valor 15,9% superior a mayo del año pasado. 

El índice general de precios de las carnes en mayo casi no tuvo cambios respecto a abril con un valor 6,3% superior a igual mes de 2025. 

En tanto, en la carne aviar el índice casi no se movió en mayo con un valor 2% más alto que en igual mes de 2025. El índice de carne de cerdo cerró con un valor 7% inferior a mayo del año anterior.