Con una menor participación de los novillos la faena vacuna cayó por debajo de las 40.000 cabezas en la última semana de mayo. Fueron 38.206 vacunos con un descenso de 12% respecto a la semana anterior.

En mayo se faenaron 171.565 cabezas, 21,5% menos que en igual periodo de 2025. En los primeros cinco meses de 2026 la faena alcanzó los 836.143 vacunos, una baja de 18,6% respecto a igual lapso del año anterior.

De acuerdo con los datos de INAC, entre enero y mayo la faena fue equivalente al 34,8% de los 2,4 millones de cabezas de todo 2025.