El año 2025 termina con un descenso en la faena ovina que se sintió mayoritariamente en el procesamiento de las ovejas.

En el acumulado de 2025 hasta el 27 de diciembre se faenaron 838.610 ovinos, una baja de 10,3% respecto a igual período del año anterior.

En los corderos la faena retrocedió 3,4% con una caída de 25,2% en las ovejas. La participación de las ovejas sobre la faena total fue de 27,5% frente al 32,9% de igual período de 2024 y el 31% de igual lapso de 2023.