Con una oferta mínima y precios firmes desde el exterior, los valores de los ovinos siguen escalando en las últimas semanas.

La Asociación de Consignatarios de Ganado marcó una suba de cinco centavos hasta US$ 4,90 por kilo para el cordero y un avance de ocho centavos para la oveja hasta US$ 4,03 por kilo.

En el acumulado de 2025 hasta el 16 de agosto la faena ovina llegó a 369.042 cabezas, una caída de 25,5% menos que en igual período del año anterior.

En tanto, el Ingreso Medio de Exportación de carne ovina hasta el 9 de agosto promedió US$ 5.335 por tonelada, 42,6% por encima de igual período de 2024.